Зоотехния
Найдено 273 издания:
Excel
Excel
Закрыть
Выгрузка списка книг доступна только авторизованным пользователям. Авторизоваться
по году издания
Учебник составлен в соответствии с рекомендованной Министерством науки и высшего образования программой учебного курса «Экология животных», предназначен для бакалавров и магистров, обучающихся по направлениям подготовки биологического и экологического профиля, а также может быть использован учителями биологии и экологии, аспирантами, специалистами в области биологии и экологии природопользования и др.
В учебнике изложены основные положения современной экологии животных, дается определение этой науки, цели и задачи ее изучения. В части «Факториальная экология животных (Аутэкология)» анализируются основные экологические факторы и реакции на них различных животных, рассматриваются основные закономерности взаимодействия организмов со средой их обитания, влияние температуры, влажности, конкурентов и других абиотических и биотических факторов. В части «Популяционная экология (Демэкология)» рассматриваются популяционная структура вида, состав и структура биологических популяций и основные популяционные явления — воспроизводство популяций, динамика численности и др. В части «Экология сообществ (Синэкология)» обсуждаются вопросы структуры и динамики биоценозов, а также их продуктивность и перспективы рационального природопользования.
В учебнике изложены основные положения современной экологии животных, дается определение этой науки, цели и задачи ее изучения. В части «Факториальная экология животных (Аутэкология)» анализируются основные экологические факторы и реакции на них различных животных, рассматриваются основные закономерности взаимодействия организмов со средой их обитания, влияние температуры, влажности, конкурентов и других абиотических и биотических факторов. В части «Популяционная экология (Демэкология)» рассматриваются популяционная структура вида, состав и структура биологических популяций и основные популяционные явления — воспроизводство популяций, динамика численности и др. В части «Экология сообществ (Синэкология)» обсуждаются вопросы структуры и динамики биоценозов, а также их продуктивность и перспективы рационального природопользования.
В работе профессора кафедры физиологии, этологии и биохимии животных РГАУ — МСХА имени К. А. Тимирязева, доктора биологических наук А. А. Ива-нова излагаются основы такой дисциплины, как «Благополучие животных». Автор исходит из того, что содержание продуктивных, спортивных и декоративных жи-вотных не всегда соответствует их потребностям. Это несоответствие может быть причиной стрессовых состояний и фрустраций животных, отражать разную сте-пень удовлетворения витальных, зоосоциальных и этологических потребностей животных. Предлагается оценивать уровень благополучия физиологическими, этологическими, биохимическими и зоотехническими методами. Определяется предмет дисциплины, приводятся примеры измерения низкого и высокого уровня благополучия животных. В работе дается оценка рисков с точки зрения благопо-лучия животных в различных отраслях животноводства – птицеводстве, свиновод-стве, мясном скотоводстве, рыбоводстве.
Обсуждается соотношение таких понятий, как благополучие животных и эти-ка животноводства. Подчеркивается, что правомерно говорить об этичности жи-вотноводства даже при выращивании животных на убой при условии, что живот-ные содержатся в адекватных условиях и не испытывают физической боли, психи-ческих страданий и стрессовых воздействий на протяжении всего периода пребы-вания на ферме и в процессе убоя. Анализируется благополучность животных в условиях современных технологий животноводства. Обсуждаются проблемы, воз-никающие при искусственном осеменении, трансплантации эмбрионов, клониро-вании животных, ксенотрансплантологии.
Издание адресовано студентам аграрных университетов, изучающих различ-ные отрасли животноводства.
Обсуждается соотношение таких понятий, как благополучие животных и эти-ка животноводства. Подчеркивается, что правомерно говорить об этичности жи-вотноводства даже при выращивании животных на убой при условии, что живот-ные содержатся в адекватных условиях и не испытывают физической боли, психи-ческих страданий и стрессовых воздействий на протяжении всего периода пребы-вания на ферме и в процессе убоя. Анализируется благополучность животных в условиях современных технологий животноводства. Обсуждаются проблемы, воз-никающие при искусственном осеменении, трансплантации эмбрионов, клониро-вании животных, ксенотрансплантологии.
Издание адресовано студентам аграрных университетов, изучающих различ-ные отрасли животноводства.
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности «Кинология» и рабочей программы по дисциплине «Теоретические и практические основы организации и проведения испытаний и соревнований собак».
Данное издание может использоваться студентами для самостоятельной работы.
Данное издание может использоваться студентами для самостоятельной работы.
В учебнике проведен анализ профессиональной деятельности в сельском хозяйстве. Отмечено значение животноводства для народного хозяйства, рассмотрено историческое развитие животноводства и переработки сельскохозяйственной продукции, представлены данные об одомашнивании животных, птицы и других живых организмов. Дана характеристика живых организмов по видам, физиологии, направлению продуктивности и продолжительности использования. Отмечено качество продукции животноводства (молоко, яйца, мясо всех видов). Основное внимание уделено современному состоянию и перспективам развития отраслей животноводства и переработки сельскохозяйственной продукции. Освещены вопросы развития образования и науки: истории развития системы образования, современного состояния и взаимосвязи с производством. Представлены рабочие программы по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», условия приобретения специальности и повышения образования. В заключении рассмотрено влияние советских и российских ученых на развитие животноводства и переработки сельскохозяйственной продукции в историческом аспекте и в настоящее время.
Учебник соответствует требованиям Федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Учебник соответствует требованиям Федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
В практикуме на методическом уровне в систематизированном виде рассмотрены формы и методики выполнения лабораторных и практических работ по физиологии человека и животных в соответствии с закономерностями деятельности систем организма, а также принципы работы, возможности и правила использования лабораторных приборов. Описаны методы исследования, методические приемы оценки физиологических функций, поведения человека и животных.
Практикум предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Биология», «Зоотехния» и «Ветеринария», а также слушателей ФПК-преподавателей высших учебных заведений.
Практикум предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Биология», «Зоотехния» и «Ветеринария», а также слушателей ФПК-преподавателей высших учебных заведений.
Данный практикум может быть использован при проведении занятий по дисциплинам: «Птицеводство», «Организация ведения племенной работы в птицеводстве», «Биологические методы совершенствования племенных и продуктивных качеств птицы», «Теоретические основы формирования продуктивности в птицеводстве».
Предназначен для студентов, обучающихся по направлению «Зоотехния».
Предназначен для студентов, обучающихся по направлению «Зоотехния».
Учебное пособие предназначено для магистров направления подготовки «Зоотехния».
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью биотехнологии является рациональное использование потенциала рыбного сырья в интересах создания сбалансированных по составу, высококачественных, высокобелковых продуктов питания.
В учебное пособие включен разнообразный материал по технологии способов вылова и видам рыб. Освещен материал по водным биоресурсам. Представлен химический состав и факторы, влияющие на качество мясо рыб. Рассмотрены морфологические и биохимические изменения в тканях рыбы после вылова и при хранении. Довольно подробно описаны технологические приемы переработки рыбного сырья: холодильная обработка рыбы, посол, копчение, новые биотехнологические приемы обработки рыбы и морепродуктов.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям пищевого профиля, а также для специалистов в области переработки животного сырья.
В учебное пособие включен разнообразный материал по технологии способов вылова и видам рыб. Освещен материал по водным биоресурсам. Представлен химический состав и факторы, влияющие на качество мясо рыб. Рассмотрены морфологические и биохимические изменения в тканях рыбы после вылова и при хранении. Довольно подробно описаны технологические приемы переработки рыбного сырья: холодильная обработка рыбы, посол, копчение, новые биотехнологические приемы обработки рыбы и морепродуктов.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям пищевого профиля, а также для специалистов в области переработки животного сырья.
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной и вторичной переработки молока. Приведен материал химического состава молока различных видов животных, питательность молока и влияние различных факторов на количественные и качественные показатели молока и молочных продуктов. В данном учебном пособии достаточно информативный материал отведен микробиологиче-ским, физико-химическим и биохимическим процессам, происходящим в молоке при его хранении и переработке. Освещены материалы по молочнокислым микроорганиз-мам, применяемым при изготовлении кисломолочных продуктов, сыров. Даны мате-риалы по биотехнологии, микробиологическим и физико-химическим процессам, про-текающим в молоке и молочных продуктах при длительном хранении, холодильной и термической обработке, а также снижению микробиологической порчи. Приводится характеристика технологий микробиологических процессов и факторы, влияющие на процесс производства молочных и кисломолочных продуктов, масла, сыра, просто-кваши, ряженки, кефира и других молочных продуктов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного обра-зовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональ-ным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей
Соответствует современным требованиям Федерального государственного обра-зовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональ-ным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной и вторичной переработки молока. Приведен материал химического состава молока различных видов животных, питательность молока и влияние различных факторов на количественные и качественные показатели молока и молочных продуктов. В данном учебном пособии достаточно информативный материал отведен микробиологиче-ским, физико-хими-ческим и биохимическим процессам, происходящим в молоке при его хранении и переработке. Освещены материалы по молочнокислым микроорганиз-мам, применяемым при изготовлении кисломолочных продуктов, сыров. Даны мате-риалы по биотехнологии, микробиологическим и физико-химическим процессам, про-текающим в молоке и молочных продуктах при длительном хранении, холодильной и термической обработке, а также снижению микробиологической порчи. Приводится характеристика технологий микробиологических процессов и факторы, влияющие на процесс производства молочных и кисломолочных продуктов, масла, сыра, просто-кваши, ряженки, кефира и других молочных продуктов.
Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по следующим направлениям: «Биотехнология», «Продукты питания животного проис-хождения», «Биология», «Технология производства и переработка сельскохозяйствен-ной продукции», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Зоотехния», специальности «Ветеринария», а также книга будет полезной студентам смежных направлений.
Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по следующим направлениям: «Биотехнология», «Продукты питания животного проис-хождения», «Биология», «Технология производства и переработка сельскохозяйствен-ной продукции», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Зоотехния», специальности «Ветеринария», а также книга будет полезной студентам смежных направлений.