Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи
Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура, Аспирантура
Вид издания
учебное пособие для вузов
Год
2024
Объем
192 с.
ISBN
978-5-507-49620-4
Переплет
Твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок для коррекции питания и здоровья.
Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников, интересующихся вопросами функционального питания.