Зоотехния

Настоящее издание подготовлено с целью освоения студентами теоретических и практических навыков, методических подходов к понятию любого из методов отбора, подбора, направленного выращивания молодняка, выбора метода и техники разведения, а также общей организации племенного дела в Российской Федерации. Значительное внимание уделено новым направлениям — современным способам воспроизводства сельскохозяйственных животных, совершенствованию методов индивидуальной селекции в животноводстве, в частности, при оценке самцов и самок по происхождению, по качеству потомства, при анализе подбора, типов спариваний и их действий на качество потомства, что повышает эффективность отбора, подбора, методов разведения. Показана методика поэтапной селекционно-генетической оценки производителей, включающей определение характера наследования селекционных признаков, возрастной генетически обусловленной изменчивости продуктивности предков, анализа методов подбора при получении самих производителей и потомства от них.
Учебное пособие разработано в соответствии с рабочей программой, составленной на основе требований ФГОС ВО и рекомендовано Федеральным государственным бюджетным образовательным учреждением высшего образования «Оренбургский государственный аграрный университет» в качестве учебного пособия для студентов по направлениям «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринарно-санитарная экспертиза».

Настоящее издание подготовлено с целью освоения студентами теоретических и практических навыков, методических подходов к понятию любого из методов отбора, подбора, направленного выращивания молодняка, выбора метода и техники разведения, а также общей организации племенного дела в Российской Федерации. Значительное внимание уделено новым направлениям — современным способам воспроизводства сельскохозяйственных животных, совершенствованию методов индивидуальной селекции в животноводстве, в частности, при оценке самцов и самок по происхождению, по качеству потомства, при анализе подбора, типов спариваний и их действий на качество потомства, что повышает эффективность отбора, подбора, методов разведения. Показана методика поэтапной селекционно-генетической оценки производителей, включающей определение характера наследования селекционных признаков, возрастной генетически обусловленной изменчивости продуктивности предков, анализа методов подбора при получении самих производителей и потомства от них.
Для обучающихся аграрных колледжей и техникумов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Книга адресована, прежде всего, тем, кто хочет лечить и вылечить свои болезни продуктами пчеловодства. В книге даны рецепты, приемы, методы лечения болезней каждым из перечисленных продуктов пчеловодства. Исключительную ценность для человека представляет мед, который используется не только как лекарство, но и как наиполезнейший продукт питания. Представлены рецепты домашнего изготовления медов различной крепости (медовух), медовых вин, пива и шампанского, коктейлей, молочных напитков и лечебных чаев. Дан раздел по изготовлению прекрасных русских квасов. В «Медовой кулинарии» даны рецепты изготовления варенья, джемов, мармелада, желе, пюре. Мед используется для приготовления первых, вторых блюд, закусок, салатов, десертов и, конечно, выпечки. Материал, посвященный применению меда в кулинарии, медовой кухне, вызовет интерес не только у начинающих хозяек, но и опытные кулинары найдут здесь для себя что-то новое. Большой раздел книги посвящен косметике. Другие продукты пчеловодства и их использование в лечебных целях нашли в книге также должное освещение.

В учебном пособии дана подробная характеристика медоносной пчелы (классификация, биология и т. д.), рассмотрены породы медоносной пчелы, приведены история и основы пчеловодства, описаны особенности жизнедеятельности пчелиной семьи в разные периоды года. Приведена характеристика основных медоносных растений. Подробно описан основной продукт пчеловодства — мёд. Также дана характеристика других пчелопродуктов: перги, маточного молочка, трутневого молочка (трутневого гомогената), прополиса, васка, забруса, пчелиного яда и пчелиного подмора. Подробно описано использование мёда в питании, в рецептурах медовых мучных продуктах (медовые пряники, медовое печенье, медовые кексы), хлеб на меду, кондитерские изделия на меду (медовые конфеты, медовые десерты, медовые торты, медовые пирожные, восточные сладости с мёдом (халва с мёдом, пахлава с мёдом, медовый чак-чак), медовые соусы, заправки и маринады, напитки из мёда (медовое пиво, медовухи, сбитни)). Приведено применение мёда в косметологии (описана медовая диета для похудения). Описано использование мёда в косметологии при уходе за телом (обертывание, массаж и ванны) и при уходе за лицом (маски для лица). Представлены 35 рецептур народной медицины с мёдом для профилактики и лечения различных заболеваний.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, а также может представлять интерес для пчеловодов, биологов, пищевых технологов, работников сферы общественного питания, шеф-поваров, диетологов, медиков, а также широкому кругу читателей, интересующихся пчеловодством, приготовлением вкусных и полезных блюд с мёдом и использованию мёда в разных областях жизни человека.

В учебном пособии освещены основные элементы техники подготовки и проведения отела нетелей и коров, а также различные способы выращивания телят-молочников в индивидуальных домиках с выгульными вольерами, в клетках-вольерах на глубокой соломенной подстилке по «холодному» способу и в закрытых зданиях. Авторами был проведен системный анализ многочисленных отечественных и зарубежных литературных источников и опыта работы ряда животноводческих предприятий и промышленных комплексов по практическим результатам изучения эффективности этих вариантов выращивания телок ремонтного назначения и ввода их в основное стадо.
Авторами изложены основные положения по особенностям кормления, содержания и обслуживания нетелей и сухостойных коров, проведения их отелов, а также кормления и обслуживания телят с момента их рождения, как при содержании на открытом воздухе, так и в закрытых помещениях: в клетках-вольерах и в индивидуальных домиках на глубокой соломенной подстилке.
Подобранный материал отличается новизной, актуальностью и имеет важное значение для интенсификации практического молочного и мясного скотоводства. Для студентов аграрных колледжей и техникумов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

В монографии представлен опыт многолетних исследований по выращиванию и изучению мясных качеств бройлеров отечественной и зарубежной селекции. В сравнительном аспекте у бройлеров изучена динамика живой массы, мясные качества тушек, содержание аминокислот и жирных кислот, физические показатели мяса. В работе приводятся данные по влиянию продленного откорма на качество мяса. Большое внимание уделено содержанию в мясе солей тяжелых металлов, морфологическим показателям крови и уровню естественной резистентности подопытной птицы, инкубационным качествам яиц, яичной продуктивности родительского стада и влиянию полового соотношения в стаде на воспроизводительные качества птицы.
Монография адресована научно-педагогическим работникам вузов, аспирантам, студентам по направлению подготовки «Зоотехния», а также специалистам сельскохозяйственных предприятий, крестьянских (фермерских) хозяйств, занимающихся разведением, выращиванием и содержанием кур и бройлеров мясных кроссов.

В настоящей монографии представлен опыт многолетних исследований, данные которых позволили расширить научную информацию о влиянии различных способов комплектования родительского стада кур мясных кроссов на репродуктивную функцию, о продуктивности бройлеров в зависимости от инкубационных качеств яиц кур родительского стада, о биологической ценности мяса бройлеров отечественной и зарубежной селекции, о возможности выращивания бройлеров по технологии с продлённым откормом, разделением по полу и различной плотностью посадки в зависимости от способа выращивания, о применении престартерной фазы кормления бройлеров и использовании ферментно-пробиотических комплексов, о приёмах улучшения физиолого-биохимического статуса птицы. Автор приводит в работе научно обоснованные рекомендации по совершенствованию продуктивных и воспроизводительных качеств кур мясных кроссов и бройлеров, исходя из комплекса технологических мероприятий.
Монография представляет интерес как для ученых-исследователей и обучающихся по профильным специальностям, так и для специалистов-практиков.

В учебнике изложены основные разделы служебного собаководства — происхождение и эволюция домашних собак, строение и их биологические особенности, содержание, кормление, разведение, поведение и дрессировка (общая и специальная), породное многообразие и практическое использование служебных собак, методы оценки экстерьера и рабочих качеств и необходимые ветеринарные мероприятия.
Учебник предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Кинология», а также для широкого круга специалистов сельского хозяйства, других организаций, специалистов-кинологов, всех, кто занимается собаководством. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

В учебнике изложены основные разделы служебного собаководства — происхождение и эволюция домашних собак, строение и их биологические особенности, содержание, кормление, разведение, поведение и дрессировка (общая и специальная), породное многообразие и практическое использование служебных собак, методы оценки экстерьера и рабочих качеств и необходимые ветеринарные мероприятия.
Учебник предназначен для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Биология», а также для широкого круга специалистов сельского хозяйства, других организаций, специалистов-кинологов, всех, кто занимается собаководством.

В издании рассмотрены особенности наследования признаков разных категорий, влияние форм и методов отбора на структуру популяции, методы анализа воспроизводительных способностей скота. Для закрепления знаний предложены практические занятия и темы для самостоятельного изучения, дополненные рекомендуемой литературой.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния».